De Domaine Clau de Nell Cabernet Franc Magnum 2020 is een biodynamisch gemaakte wijn uit Ambillou-Château, gelegen in de Loire. Deze magnumfles biedt een rijke en complexe ervaring, ideaal voor speciale gelegenheden of om de komende jaren te rijpen.
Wijn
Deze wijn bestaat voor 100% uit Cabernet Franc en biedt een gelaagd smaakpalet met rijp rood en zwart fruit, florale en aardse tonen, subtiele houtinvloeden, frisse zuren en een kruidig randje. Sappig en elegant, met stevige tannines die met de tijd zachter worden. De wijn is levendig en in balans, met een alcoholpercentage van 13%.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de oogst ondergaan de druiven een fermentatieproces, gevolgd door een rijping van 12 maanden op oude Bourgogne-vaten en 6 maanden op roestvrijstalen tanks. Deze vinificatiemethode zorgt voor een optimale expressie van het terroir en de druivensoort.
Wijndomein
Domaine Clau de Nell werd in 2000 opgericht door Claude en Nelly Pichard en werd later overgenomen door Anne-Claude Leflaive en haar man Christian Jacques, die hun ervaring in biodynamische wijnbouw deelden. Sinds 2009 staat Sylvain Potin aan het roer van het domein, dat 12 hectare wijngaarden omvat, gelegen op klei, vuursteen en tufsteenbodems. Het domein ligt in Ambillou-Château, in het departement Maine-et-Loire in de Loirestreek, en staat bekend om zijn biodynamische werkwijze en respect voor de natuur.
vanaf 75 euro
2 werkdagen