Deze 100% Chardonnay schittert met een bleekgouden kleur en een verfijnde neus van acaciahoning, marsepein en lentebloemen. De smaak is vol, rond en krachtig, met een mooie structuur en een lange, smakelijke afdronk.
De wijn is afkomstig van Famille Paquet, een biologisch en biodynamisch werkend domein in het hart van de Mâconnais in Zuid-Bourgogne. Het familiebedrijf, geleid door de broers Jean-Baptiste, Mathieu en Camille, ontstond uit de droom van hun ouders in 1980 en groeide uit tot 30 hectare wijngaarden verspreid over vijf dorpen.
De bodem bestaat voornamelijk uit klei-kalksteen, wat bijdraagt aan de diepte en mineraliteit van de wijn. Na handmatige oogst ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting en rijpt hij zes tot zeven maanden in roestvrijstalen vaten om zijn frisheid te behouden.
Deze elegante Chardonnay past perfect bij schelpdieren, kalfsvlees of gevogelte, en is ook heerlijk als aperitief.
vanaf 75 euro
2 werkdagen