De Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé Magnum is een verfijnde witte wijn die de essentie van de Mâconnais-regio in Bourgogne belichaamt.
Wijn
In het glas presenteert de Viré-Clessé zich met een fonkelend helder groengele kleur. Het bouquet biedt een complexe wisselwerking tussen exotisch fruit en rijpe steenvruchten, ondersteund door een uitgesproken mineraliteit en fijne kruidigheid. In de mond is de wijn temperamentvol, kruidig en volumineus, met opnieuw die steenachtige, minerale aspecten die voor balans zorgen. De afdronk is ongelooflijk fijn en delicaat, wat deze wijn tot een aristocratische Chardonnay maakt. Deze Viré-Clessé is een uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of lichte kazen. Met zijn elegante structuur en verfijnde smaakprofiel is het een prachtige expressie van de Mâconnais-terroirs.
Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig uit de Viré-Clessé-appellatie. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisheid en fruitige aroma's te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een bepaalde periode op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.
Wijndomein
Les Héritiers du Comte Lafon is het zuidelijke project van Dominique Lafon, een van de meest vooraanstaande wijnmakers in Bourgogne. In 1999 breidde hij zijn activiteiten uit naar de Mâconnais-regio met als doel wijnen te produceren die de unieke terroirs van dit gebied weerspiegelen. Het domein beslaat ongeveer 14 hectare en wordt biodynamisch beheerd, wat de toewijding aan duurzaamheid en kwaliteit onderstreept.
vanaf 75 euro
dezelfde dag verstuurd